Вакуумдық пакет қалай құрылған
Вакуумдық пакет — бір пленка емес, бірнеше қабат, әрқайсысының өз жұмысы бар:
- Сыртқы қабат беріктікке, тесілу мен үйкелуге төзімділікке жауап береді. Оған басылым да жасалады.
- Тосқауыл қабаты оттегі мен ылғалды өткізбейді. Өнімнің қанша сақталатыны осыған байланысты.
- Дәнекерленетін қабат өнімге тиеді және тігіс түзеді: пакет қабырғалары осы қабатпен бір-біріне дәнекерленеді.
ПЭТ/ПЭ, ПА/ПЭ немесе ОПА/ПЭ сияқты белгілер қабаттардың құрамы туралы айтады, бірақ пакет дәл сіздің өніміңізге шыдай ма, жоқ па — ол туралы емес. Құрамы мен қалыңдығы бірдей екі пленка әртүрлі әрекет етуі мүмкін, сондықтан таңдау әрқашан міндеттен басталады.
Міндеттен — пакетке
| Міндет | Не таңдаймыз | Неге қараймыз |
|---|---|---|
| Жарамдылық мерзімін ұзарту | Тосқауылды пакет | Оттегі мен ылғалдан қорғау |
| Сүйекті ет, қабырғалар, жүзбе қанатты балық | Тесілуге төзімді пакет | Салу және тасымалдау кезінде сүйек пленканы тесіп өтпейді |
| Мұздату | Аязға төзімді пакет | Пленка суықта жарылмайды, тігіс температура ауытқуларына төзеді |
| Пісіру және су-вид | Пісіруге арналған пакет | Пешке және ұзақ қайнатуға төзеді |
| Майлы және шырынды өнім | Өнімге сай пакет және таза тігіс аймағы | Тігістегі май мен шырын дәнекерлеуге кедергі келтіреді |
| Витринадағы өнім | Басылым немесе төсем | Толық түсті басылым, «Золотой лист» төсемі, ылғал сіңіретін төсем |
Міндеттер жиі үйлеседі. Кейін мұздатылатын сүйекті етке бір мезгілде тесілуге төзімді және аязға төзімді пакет қажет.
Материалды таңдауға дейінгі бес сұрақ
- Өнім. Сүйектер мен өткір жиектер бар ма, май мен ылғал көп пе, пішіні қандай.
- Сақтау. Салқындату немесе мұздату, қандай жарамдылық мерзімі қажет.
- Өңдеу. Тікелей пакетте пісіру, су-вид немесе пастерлеу бола ма.
- Жабдық. Камералық машина немесе желі, қандай дәнекерлеу режимдері.
- Витрина. Басылым, мөлдірлік, өнім астына төсем керек пе.
Тек осы жауаптардан кейін құрамы мен қалыңдығы таңдалады. Көбінесе «жағдайға қарай» алынатыннан жұқа пакет жеткілікті: өнім сол сияқты қорғалған, ал қаптама арзанға түседі.
Өлшемі: пакет өнімге сай болуы керек
- Тар пакет тігіске орын қалдырмайды: пленка керіліп, бұрыштарында жыртылады.
- Тым үлкен пакет бос бұрыштар мен қатпарлар береді, ауаны сорып алуға кедергі келтіреді. Және артық пленкаға төлейсіз.
- Дұрыс пакет өнімнің биіктігін және ені мен ұзындығы бойынша тігіске қорды ескереді.
Сұранысты өлшемдер әдетте қоймада бар, қалғандары нақты өнімге жасалады.
Пакет емес, басқа қаптама қажет болғанда
Егер өнім премиум көрінуі және витринада жылжымауы керек болса, SKINFRESH™ скин-қаптамасына қараңыз: пленка өнімді қаптап, картон төсемге дәнекерленеді. Науалардағы кесінділер мен дайын тағамға дәнекерлеуге арналған пленкалар жарайды.
