Вакуумдун жоголушунун алты себеби
- Тешилүү. Сөөктөр, сүзгүчтөр, кабыктар, тоңдурулган азыктын курч четтери.
- Тигиш толук ширетилген эмес. Тигишке май, шире же ным тийген.
- Тигиштеги бырыштар. Пакет ширетүү планкасына кыйшык же бүгүлүп жаткан.
- Тигиштин күйүп кетиши. Ширетүү өтө узакка созулуп, тигиштин жанында микрожаракалар пайда болгон.
- Пакет тоңдурууга арналган эмес. Суукта кадимки пленка морт болуп, жарылат.
- Пакеттин өлчөмү туура эмес. Тигишке тар же бош бурчтар жана ашыкча бырыштар.
Тешилүү: кантип табуу жана алдын алуу керек
Эт менен балыкта тешилүү эң көп кездешет. Жерин табуу үчүн пакетти сууга салып, акырын кысыңыз: көбүкчөлөр тешикти көрсөтөт. Жыртылган чети азыктан же ташууда тешилгенин билдирет. Көрүнүктүү себепсиз тегиз чекит — пакеттин өндүрүүчүсүнө үлгү жөнөтүп, чогуу талдоого негиз.
- Сөөктүү эт, кабыргалар жана тоңдурулган балык үчүн тешилүүгө туруктуу пакетти алыңыз.
- Курч четтерди төшөмө менен жабыңыз: ал азыктын формасын да кармап турат.
- Жайгаштырууда пакеттин четтерин бүкпөңүз: бүгүлгөн жерде пленка жарылат.
- Тоңдурулган продукциясы бар кутуларды ыргытпаңыз: суукта урулуу — тешилүүнүн көп кездешкен себеби.
Жакшы тигиш кандай көрүнөт
- Тегиз жана үзгүлтүксүз, бырышсыз, көбүкчөсүз жана ширетилбеген жерлерсиз.
- Күйгөн эмес: тигиштин четиндеги пленка агып кетпеген жана күңүрттөнбөгөн.
- Тигиш боюнча эмес, анын жанынан жыртылат. Пакетти чоюп көрүңүз: жакшы тигиш пленкадан бекем.
Линиядагы жөнөкөй текшерүү: сменада бир жолу бир-эки пакетти чоюп, тигишти карап чыгыңыз. Бул партияны кайтаруудан арзаныраак.
Жайгаштыруунун сегиз эрежеси
- Пакетти түз, тигишин планкага параллель коюңуз.
- Бир орунга бир пакет, бири-бирине мингештирбей жана үйбөй: үйүлгөн пакеттер бири-бирине ширетилип калат.
- Планканын четинен алысыраак коюңуз: четтеринде тигиш начарыраак болот.
- Пакеттин четин планканын деңгээлинде кармаңыз, кыстармаларды колдонуңуз.
- Тигиш зонасы кургак жана таза болушу керек: майсыз, ширесиз жана күкүмсүз.
- Пакет толугу менен камерада, капкак азыкты баспайт.
- Суук кампадан келген пакеттерге жылынууга убакыт бериңиз: муздак пленка начарыраак ширетилет.
- Нымдуу азыкта терең вакуумда суюктук кайнап кетпешин байкаңыз.
Машинанын режими: шашылбоо жана ашыкча ысытпоо
Ширетүү убактысы аз болсо — тигиш жер-жеринде ширетилет, пакет бир нече күндөн кийин «ачылат», айрыкча майлуу азыкта. Көп болсо — пленка тигиштин четтери боюнча агып кетет, микрожаракалар пайда болот, тигиш суукта жана урулганда сынат.
Ширетүү убактысы конкреттүү пакетке жана машинага жараша тандалат. Пакетти алмаштырдыңызбы — режимди текшериңиз. Ширетүү планкасы менен тефлон лента график боюнча алмаштырылат: күйүк жана эскирүү да толук ширетилбей калууга алып келет.
Тоңдуруу — пакет үчүн сынак
Тоңгондо азык кеңейип, пленканы ичинен басат, курч кырлары аны кесет, ал эми кадимки пластик суукта ийкемдүүлүгүн жоготот. Буга ташуудагы жана эритүүдөгү температуранын өзгөрүүсүн кошуңуз. Ошондуктан тоңдуруу үчүн үшүккө туруктуу пакет керек, ал эми тандоодо шоктук тоңдуруу болобу деп айтуу маанилүү.
