Пленка астындагы шире кайдан пайда болот
Муздатылган эт, куш эти жана балык акырындап ным бөлүп чыгарат — айрыкча бөлүп кескенден кийин, температура өзгөргөндө жана вакуумдоодо, азык пленка менен кысылганда. Шире азыктын айланасына чогулат: лотокто көлчүк, вакуумдук таңгакта күңүрт издер пайда болот. Сатып алуучу муну азыктын өзүнөн мурда көрөт.
Ным сиңирүүчү төшөмө качан керек
- Азык көп шире бөлүп чыгарат: стейктер, куш филеси, муздатылган балык, сөөктүү эт.
- Витринада узак турат: азык витринада бир нече күн жатат, анын акыркы күнү кандай көрүнөөрү маанилүү.
- Тунук таңгак: вакуум же скин, анда ар бир тамчы көрүнүп турат.
- Даттануулар жана кайтаруулар «көрксүз» таңгактан улам, азык жаңы болсо да.
Эгер азык нымды дээрлик бөлүп чыгарбаса — мисалы, тилимдер же ышталган балык, — кадимки ламинацияланган «Золотой лист» төшөмөсү жетиштүү.
Бул кантип иштейт
Төшөмөнүн ламинацияланган бетинин астында абсорбциялоочу катмар бар. Шире менен май ага сиңип, ичинде калат, ал эми азыктын астындагы бет кургак бойдон калат. Сырттан төшөмө кадимкисинен айырмаланбайт жана каалаган түстө болот.
Сиңирүү жөндөмүн кантип тандоо керек
Катмардын сиңирүү жөндөмү 800дөн 6 000 мл/м²ге чейин тандалат. Азык канчалык ширелүү жана порция канчалык оор болсо, ошончолук жогорку сиңирүү жөндөмү керек:
| Азык | Шире | Эмнени тандайбыз |
|---|---|---|
| Назик балык филеси, кичине порциялар | Аз | Сиңирүү жөндөмү төмөнүрөөк катмар |
| Стейктер, куш филеси | Байкаларлык | Орточо сиңирүү жөндөмү |
| Ири эт кесектери, сөөктүү эт | Көп | Сиңирүү жөндөмү жогору катмар |
«Запас менен» алуунун кереги жок: катмар чыныгы азыкка жараша тандалат, муну үлгүлөр менен сыноодо жасоо эң оңой.
Дагы эмнени эске алуу керек
- Түс. Ным сиңирүүчү төшөмө каалаган түстө болот — бренд үчүн же азыкка контрасттуу фон катары.
- Таңгактын түрү. Вакуумдук пакеттерге жана SKINFRESH™ скин-таңгагына ылайыктуу.
- Антибактериалдык курам — товардык көрүнүштү узагыраак сактоо керек болсо, суроо боюнча.
Өтүнмө калтырыңыз — сиңирүү жөндөмүн азыгыңызга жараша тандап, сыноо үчүн үлгүлөрдү жөнөтөбүз.
