ტენშთამნთქმელი ქვესადგამი: როდის არის საჭირო და როგორ შევარჩიოთ შთანთქმის უნარი

საიდან ჩნდება წვენი აპკის ქვეშ

გაცივებული ხორცი, ფრინველი და თევზი ნელ-ნელა გამოყოფს ტენს — განსაკუთრებით დაჭრის შემდეგ, ტემპერატურის ცვლილებისას და ვაკუუმში შეფუთვისას, როცა აპკი პროდუქტს აწვება. წვენი პროდუქტის ირგვლივ გროვდება: ლანგარში ჩნდება გუბე, ვაკუუმურ შეფუთვაში კი მღვრიე კვალი. მყიდველი ამას თავად პროდუქტამდე ხედავს.

როდის არის საჭირო ტენშთამნთქმელი ქვესადგამი

• პროდუქტი ბევრ წვენს გამოყოფს: სტეიკები, ფრინველის ფილე, გაცივებული თევზი, ძვლიანი ხორცი.
• ხანგრძლივი დგომა ვიტრინაზე: პროდუქტი თაროზე რამდენიმე დღე დევს და მნიშვნელოვანია, როგორ გამოიყურება ბოლო დღეს.
• გამჭვირვალე შეფუთვა: ვაკუუმი ან სკინი, სადაც ყოველი წვეთი ჩანს.
• პრეტენზიები და დაბრუნებები — მაშინაც კი, როცა პროდუქტი ახალია, შეფუთვის «არალამაზი» იერის გამო.

თუ პროდუქტი თითქმის არ გამოყოფს ტენს — მაგალითად, ნარეზი ან შებოლილი თევზი, — საკმარისია ჩვეულებრივი «Zolotoy List» ლამინირებული ქვესადგამი.

როგორ მუშაობს

ქვესადგამის ლამინირებული ზედაპირის ქვეშ შთამნთქმელი ფენაა. წვენი და ცხიმი მასში იწოვება და შიგნით რჩება, პროდუქტის ქვეშ ზედაპირი კი მშრალი რჩება. გარეგნულად ქვესადგამი ჩვეულებრივისგან არ განსხვავდება და ნებისმიერ ფერშია ხელმისაწვდომი.

როგორ შევარჩიოთ შთანთქმის უნარი

ფენის შთანთქმის უნარი 800-დან 6 000 მლ/მ²-მდე ირჩევა. რაც უფრო წვნიანია პროდუქტი და მძიმეა პორცია, მით უფრო მაღალი შთანთქმის უნარია საჭირო:

«მარაგით» აღება საჭირო არ არის: ფენა რეალური პროდუქტის მიხედვით ირჩევა და ამის გაკეთება ყველაზე მარტივია ნიმუშების გამოცდით.

კიდევ რა უნდა გავითვალისწინოთ

• ფერი. ტენშთამნთქმელი ქვესადგამი ნებისმიერ ფერშია ხელმისაწვდომი — ბრენდის ფერში ან პროდუქტისთვის კონტრასტულ ფონად.
• შეფუთვის ტიპი. გამოდგება ვაკუუმური პაკეტებისა და SKINFRESH™ სკინ-შეფუთვისთვის.
• ანტიბაქტერიული შემადგენლობა — მოთხოვნის შემთხვევაში, თუ სასაქონლო სახის უფრო დიდხანს შენარჩუნებაა საჭირო.

დატოვეთ განაცხადი — შევარჩევთ შთანთქმის უნარს თქვენი პროდუქტისთვის და გამოსაცდელად გამოგიგზავნით ნიმუშებს.