Vakuum yoʻqolishining oltita sababi
- Teshilish. Suyaklar, suzgichlar, chigʻanoqlar, muzlatilgan mahsulotning oʻtkir qirralari.
- Toʻliq payvandlanmagan chok. Chokka yogʻ, sharbat yoki namlik tushgan.
- Chokdagi burmalar. Paket payvandlash planklarida qiyshiq yoki buklangan holda yotgan.
- Kuygan chok. Payvandlash juda uzoq davom etgan va chok yonida mikroyoriqlar paydo boʻlgan.
- Muzlatish uchun moʻljallanmagan paket. Sovuqda oddiy plyonka moʻrt boʻlib qoladi va yoriladi.
- Paketning notoʻgʻri oʻlchami. Chok uchun juda tor yoki boʻsh burchaklar va ortiqcha burmalar.
Teshilishlar: qanday topish va oldini olish
Teshilishlar — goʻsht va baliqdagi eng koʻp uchraydigan muammo. Joyini topish uchun paketni suvga solib, ohista siqing: pufakchalar teshikni koʻrsatadi. Yirtilgan chet mahsulot tomonidan yoki tashishda teshilganini bildiradi. Koʻrinadigan sababsiz toza nuqta — namunani paket ishlab chiqaruvchisiga yuborib, birgalikda tekshirish uchun asos.
- Suyakli goʻsht, qovurgʻalar va muzlatilgan baliq uchun teshilishga chidamli paketdan foydalaning.
- Oʻtkir qirralarni taglik bilan yoping: u mahsulot shaklini ham ushlab turadi.
- Yuklashda paket chetlarini bukmang: plyonka bukilgan joyda yoriladi.
- Muzlatilgan mahsulotli qutilarni tashlamang: sovuqdagi zarba — teshilishlarning tez-tez uchraydigan manbai.
Yaxshi chok qanday koʻrinadi
- Tekis va uzluksiz, burmalar, pufakchalar va payvandlanmagan joylarsiz.
- Kuymagan: chok chetidagi plyonka oqib ketmagan va xiralashmagan.
- Chok boʻylab emas, uning yonidan yirtiladi. Paketni tortib koʻring: yaxshi chok plyonkadan mustahkamroq.
Liniyada oddiy tekshiruv: har smenada bir necha paketni tortib, chokni koʻzdan kechiring. Bu qaytarilgan partiyadan arzonroq.
Yuklashning sakkizta qoidasi
- Paketni tekis, choki plankaga parallel qilib qoʻying.
- Har bir joyda bitta paket, ustma-ust yoki taxlab emas: taxlangan paketlar bir-biriga payvandlanib qoladi.
- Planka chetidan uzoqroq turing: uchlarida chok yomonroq boʻladi.
- Paket chetini planka bilan bir tekisda ushlang, qistirmalardan foydalaning.
- Payvandlash zonasi quruq va toza boʻlishi kerak: yogʻ, sharbat va ushoqlarsiz.
- Paket toʻliq kamera ichida, qopqoq esa mahsulotni bosmaydi.
- Sovuq ombordan kelgan paketlarni isitib oling: sovuq plyonka yomonroq payvandlanadi.
- Nam mahsulotlarda chuqur vakuumda suyuqlik qaynab ketmasligini kuzating.
Mashina sozlamalari: shoshilmaslik va qizdirib yubormaslik
Payvandlash vaqti juda kam — chok qisman hosil boʻladi va paket bir necha kundan keyin «ochiladi», ayniqsa yogʻli mahsulotlarda. Juda koʻp — plyonka chok chetlarida oqib ketadi, mikroyoriqlar paydo boʻladi va chok sovuqda va zarbada buziladi.
Payvandlash vaqti aniq paket va mashina uchun sozlanadi. Paketni almashtirdingizmi — sozlamalarni tekshiring. Payvandlash plankasi va teflon lenta jadval boʻyicha almashtiriladi: qurum va eskirish ham toʻliq payvandlanmaslikka olib keladi.
Muzlatish — paket uchun sinov
Muzlatishda mahsulot kengayadi va plyonkani ichkaridan bosadi, oʻtkir qirralar uni kesadi, oddiy plastik esa sovuqda egiluvchanligini yoʻqotadi. Bunga tashish va eritishdagi harorat oʻzgarishlari qoʻshiladi. Shuning uchun muzlatish uchun muzlatishga chidamli paket kerak va tanlashda shok muzlatish boʻlish-boʻlmasligini aytish muhim.
