Adi vakuum paketi niyə sobaya qoymaq olmaz
Adi vakuum paket soyuq üçün nəzərdə tutulub: saxlama, dondurma, daşınma. Qızdırıldıqda onun daxili təbəqəsi yumşalır, tikiş möhkəmliyini itirib açılır, plyonka deformasiyaya uğrayır və əriyə bilər. Məhsul qorumasız qalır, şirə isə axır.
Bişirmə paketləri nə ilə fərqlənir
Bişirmə paketləri yüksək temperatura davamlı plyonkalardan hazırlanır: poliamid və polipropilen. Onlar 200 °C-yə qədər sobaya və uzunmüddətli su-vid bişirməyə davamlıdır — tikiş açılmır, plyonka ərimir və formasını saxlayır.
| Adi vakuum paket | Bişirmə paketi | |
|---|---|---|
| Soba | Olmaz | 200 °C-yə qədər |
| Su-vid, uzunmüddətli bişirmə | Nəzərdə tutulmayıb | Bəli |
| Dondurma və saxlama | Bəli | Bəli |
| Çap | Bəli | Bəli |
Hansı tapşırıqlar üçün
- Pərakəndə satış üçün hazır yeməklər: məhsul paketdə bişirilir və artıq hazır halda satılır — alıcı yalnız qızdırır.
- «Sobaya hazır» yarımfabrikatlar: alıcının evdə birbaşa qablaşdırmada bişirdiyi marinadlanmış ət və ya quş əti.
- Su-vid və pasterizasiya istehsalatda və hazırlıq mətbəxlərində.
- HoReCa: restoran mətbəxində hazır vəziyyətə gətirilən məhsullar.
Paketi necə seçmək lazımdır
- Rejim: soba, su-vid və ya pasterizasiya, hansı temperatur və nə qədər vaxt.
- Məhsul: sümük və iti kənarlar varmı, yağ və marinad çoxdurmu.
- Dondurma: məhsul bişirilməzdən əvvəl dondurulacaqmı.
- Təqdimat: loqotip və hazırlanma təlimatı ilə çap lazımdırmı.
- Ölçü: porsiyanın çəkisinə uyğun, tikiş üçün ehtiyatla.
Paketi həmişə öz məhsulunuzda və öz bişirmə rejiminizdə yoxlayın: belə olduqda həm tikişin möhkəmliyi, həm də bişirmədən sonrakı görünüş aydın olur.
Sorğu göndərin — sobada bişirmə və ya su-vid üçün paket seçəcək və nümunələr göndərəcəyik.
