Balığa altlıq nə üçün lazımdır
- Sərt əsas. Hava çıxarılarkən vakuum maşını məhsulu sıxır və altlıq olmadan file əzilir, formasını itirir.
- Paketin qorunması. Altlıq plyonkanı deşə bilən iti kənarları, üzgəcləri və sümükləri örtür.
- Vitrin. Altlığın rəngi fon rolunu oynayır: qızılı və ya qara üzərində balıq daha bahalı və nəzərəçarpan görünür.
Üç tapşırıq üçün üç növ altlıq
| Tapşırıq | Altlıq | Niyə |
|---|---|---|
| Vakuum paketdə soyudulmuş və dondurulmuş balıq | Laminasiyalı «Zolotoy List» | Karton nəmə davamlı plyonka ilə laminasiya olunub: nəmli mühitdə islanıb yumşalmır və formasını saxlayır |
| Məhsul çox şirə verir: file, steyklər, ət | Nəmçəkən | Şirə və yağ absorbsiya təbəqəsinə çəkilir, plyonkanın altındakı səth quru qalır |
| Premium təqdimat, şaquli düzülmə | Skin-qablaşdırma üçün altlıq | Plyonka məhsulu sarır və kartona qaynaqlanır — məhsul yerini dəyişmir |
Altlığın rəngi
Laminasiyalı altlıq qızılı (bir neçə çalarda), gümüşü, qara, ağ mirvari rəngində, Pantone üzrə fərdi rəngdə və tam rəngli çapla olur. Laminasiya birtərəfli və ya ikitərəflidir.
- Qızılı — qırmızı balıq və kürü üçün klassikadır, bayram kimi görünür.
- Qara — file və steyklər üçün kontrast fon, məhsulun rəngini vurğulayır.
- Ağ mirvari — ağ balıq və dəniz məhsulları üçün açıq neytral fon.
- Çaplı — altlıq brendin bir hissəsinə çevrilir: loqotip, resept, məhsul haqqında məlumat.
Xətdə metal detektor varsa
Qızılı və gümüşü altlıqlar metallaşdırılıb və metal detektorda siqnal verir — belə xətlər üçün metalsız altlıq lazımdır. Ətraflı — «Metal detektorlu xətt üçün altlıq» məqaləsində.
Ölçü və forma
Altlıq məhsuldan bir qədər böyük olmalıdır: belə olduqda o, kənarları örtür və küncləri ilə paketi deşmir. Populyar ölçülər adətən anbarda olur, qeyri-standart məhsul üçün isə altlıq lazımi ölçü və konfiqurasiyada hazırlanır.
Necə seçmək olar: qısa ardıcıllıq
- Məhsul nə qədər şirə verir? Çox — nəmçəkən, az — laminasiyalı.
- Hansı qablaşdırma: vakuum paket, yoxsa skin?
- Xətdə metal detektor varmı?
- Vitrində hansı fon lazımdır və çap lazımdırmı?
- Porsiyanın ölçüsü nə qədərdir?
Altlığı öz məhsulunuzda yoxlamaq ən yaxşısıdır: xəttinizdə sınaq üçün nümunələr göndəririk.
