Навошта рыбе падкладка
- Жорсткая аснова. Пры адпампоўванні паветра вакуумная машына абціскае прадукт, і без падкладкі філе мнецца і губляе форму.
- Абарона пакета. Падкладка закрывае вострыя краі, плаўнікі і косці, якія могуць прабіць плёнку.
- Вітрына. Колер падкладкі працуе як фон: на золаце або чорным рыба выглядае даражэй і больш заўважна.
Тры віды падкладкі пад тры задачы
| Задача | Падкладка | Чаму |
|---|---|---|
| Астуджаная і замарожаная рыба ў вакуумным пакеце | Ламінаваная «Золотой лист» | Кардон ламінаваны вільгацеўстойлівай плёнкай: не размакае ў вільготным асяроддзі і трымае форму |
| Прадукт дае шмат соку: філе, стэйкі, мяса | Вільгацепаглынальная | Сок і тлушч сыходзяць у абсарбцыйны слой, паверхня пад плёнкай застаецца сухой |
| Прэміяльная падача, вертыкальная выкладка | Падкладка пад скін-упакоўку | Плёнка аблягае прадукт і прыварваецца да кардону — прадукт не зрушваецца |
Колер падкладкі
Ламінаваная падкладка бывае залатой (у некалькіх адценнях), срэбнай, чорнай, колеру белы жэмчуг, у індывідуальным колеры па Pantone і з паўнакаляровым друкам. Ламінацыя — аднабаковая або двухбаковая.
- Золата — класіка для чырвонай рыбы і ікры, выглядае святочна.
- Чорны — кантрасны фон для філе і стэйкаў, падкрэслівае колер прадукту.
- Белы жэмчуг — светлы нейтральны фон для белай рыбы і морапрадуктаў.
- З друкам — падкладка становіцца часткай брэнда: лагатып, рэцэпт, інфармацыя пра прадукт.
Калі на лініі стаіць металадэтэктар
Залатая і срэбная падкладкі металізаваныя і спрацоўваюць на металадэтэктары — для такіх ліній патрэбна падкладка без металу. Падрабязна — у артыкуле «Падкладка для лініі з металадэтэктарам».
Памер і форма
Падкладка павінна быць крыху большай за прадукт: так яна закрывае краі і не прабівае пакет вугламі. Хадавыя памеры звычайна ёсць на складзе, а пад нестандартны прадукт падкладку робяць патрэбнага памеру і канфігурацыі.
Як выбраць: кароткі парадак
- Колькі соку дае прадукт? Шмат — вільгацепаглынальная, мала — ламінаваная.
- Якая ўпакоўка: вакуумны пакет або скін?
- Ці ёсць металадэтэктар на лініі?
- Які патрэбны фон на вітрыне і ці патрэбны друк?
- Які памер порцыі?
Лепш за ўсё праверыць падкладку на сваім прадукце: узоры дасылаем для тэсту на вашай лініі.
